几道快手凉菜,浅易下饭,春天吃着真过瘾!

原标题:几道快手凉菜,浅易下饭,春天吃着真过瘾!

凉拌莴笋。莴笋买回来之后往失踪表皮,切成丝,吾就比较懒用刨子完善的,毕竟吾的刀工也不怎么样。添盐腌制半个幼时,准备益生姜蒜碎,越碎越益,腌制益的莴笋沥干水份,添放生姜蒜香葱拌匀,首油锅,烧开后浇在拌益的莴笋上即可。幼我爱装盘前放一点麻油,倘若爱酸口的,能够另添一点陈醋。几道快手凉菜,浅易下饭,春天吃着真过瘾!

凉拌黄瓜。黄瓜洗净稍微往失踪下表皮,拍碎后切段。把黄瓜段放到一个大碗内里,添糖,盐,生抽,蒜泥拌匀,腌制半个幼时之后倒失踪内里的水。倒入一点醋,能吃辣的再添一点辣椒油进往更下饭呢。末了滴一些麻油进往拌匀即可!

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凉拌西葫芦。西葫芦洗净,不必往皮,直接切丝或者用工具刨成丝,放到大碗内里,添盐和蒜泥腌制半个幼时。半个幼时之后倒出内里的水分。首油锅,添一点花椒,烧炎之后,把花椒捞出来,炎油直接浇到腌制益的西葫芦上面,再用一个盘子把大碗盖上,这是为了让西葫芦能吸足油。末了,拌匀添一点儿辣油就能够食用了。

凉拌土豆丝。土豆切丝,越细越益,最益本身切,吾总感觉用工具擦出来的不益吃。切益之后用水泡往淀粉,荣誉资质由于接下来是要凉拌的,于是提出众换几次水,如许吃首来更爽口,泡益的土豆丝,焯水一分钟。记住不是用凉水煮开哈,而是用炎水焯一分钟,不必太久啦,久了拌首来口感就不益。首油锅放入准备益的配料,炒炎后关水,倒水先前焯益水的土豆丝。添入适量盐和醋拌匀装盘即可。倘若爱吃香葱或者香菜的话装盘之后能够撒一点儿在上面,自然也能够撒一些芝麻在上面的。

芹菜拌腐竹。芹菜洗净切段后用炎水焯少顷,捞出沥干。焯水的时候为了保持芹菜的鲜亮响亮,水内里添些许盐和盐凶果会很益的。泡益的腐竹洗净切段,也同样用开火焯少顷,捞出沥干。用凉水泡最佳,倘若实在时间上来不敷的话用温水也是可走的。将芹菜段和腐竹段放到一个大碗内里。添入蒜末,香菜末,盐,生抽和盐拌匀之后再淋上麻油装盘即可!

凉拌萝卜丝。萝卜洗净之后用擦成细丝,添盐逼出内里的水分。也就是添盐之腌制一会,就会发现萝卜丝内里也流约略众水分的。水分出来之后倒失踪,如许萝卜丝口感才会脆。锅里添少许盐,放入红尖椒炒出香味。其实吧,这个红尖椒一点都不辣,由于家里有个幼孩子,于是做许众菜的时候,辣椒不是不辣就是吾会把内里的辣筋抽失踪直接用来配菜罢了。不敢放辣的,孩子是一点儿辣的都不吃的。倘若吾是幼我吃的话,肯定要放幼米椒的,至心觉得辣味才更益吃。红尖椒用油爆出香味之后,倒入已经杀出水分的萝卜丝内里,稀奇爱听那一声磁啦。感觉这一步倘若少了,这一道凉拌菜就异国什么味道了。能够这就是吾认为的仪式感吧。春暖花开,正当吃凉拌菜了,都安排首来吧!